ڪيترن ئي گھر جي باورچین لاء، شڪرگذار ترڪي موڪلن جي دعوت جو تاج زيور آهي. انهي کي يقيني بڻائڻ ته اهو هڪجهڙائي سان پکڙيل آهي ۽ محفوظ اندروني درجه حرارت تي پهچي ٿو تمام ضروري آهي. اهو آهي جتي هڪ ڊجيٽل گوشت ترماميٽر هڪ انمول اوزار بڻجي ويندو آهي. پر مختلف قسم جا thermometers موجود آهن، بشمولوائرليس BBQ thermometersبلوٽوٿ ميٽ ٿرماميٽر، سمارٽ ميٽ ٿرماميٽر، وائي فائي گرل ٿرماميٽر، ۽ ريموٽ ميٽ ٿرماميٽر، ۽ ترڪي جي وڏي سائيز، سوال پيدا ٿئي ٿو: توهان گوشت جو ٿرماميٽر ڪٿي ٿا رکو؟

هي گائيڊ هڪ مڪمل طور تي پڪي ترڪي لاءِ مناسب ٿرماميٽر جي جڳهه جي پويان سائنس ۾ اچي ٿو.

اسان اندروني درجه حرارت تي مقام جي اثر کي ڳولينداسين ۽ مختلف قسم جي ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ جي فائدن تي بحث ڪنداسين، بشمول فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر، ڊبل پروب ميٽ ٿرماميٽر، ۽ ايپ سان ڳنڍيل گريل ٿرماميٽر. سائنس کي سمجھڻ ۽ صحيح اوزارن کي استعمال ڪرڻ سان، توھان حاصل ڪري سگھو ٿا رسيل، ذائقيدار، ۽ سڀ کان اھم، محفوظ شڪرگذار ترڪي ھر وقت.

اندروني درجه حرارت جي اهميت: حفاظت ۽ عطيا جي توازن

گوشت جي ترماميٽر جو بنيادي ڪم گوشت جي اندروني درجه حرارت کي ماپڻ آهي. اهو درجه حرارت خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاء اهم آهي. يو ايس ڊي اي سفارش ڪري ٿو محفوظ گھٽ ۾ گھٽ اندروني درجه حرارت مختلف قسم جي گوشت لاءِ، بشمول پولٽري [1]. اهي درجه حرارت انهي نقطي جي نمائندگي ڪن ٿا جنهن تي نقصانڪار بيڪرياريا تباهه ٿي ويا آهن. ترڪي جي صورت ۾، محفوظ گھٽ ۾ گھٽ اندروني گرمي پد 165 ° F (74 ° C) سڄي سيني ۽ ران جي ٿلهي حصي ۾ آهي [1].

بهرحال، گرمي صرف حفاظت بابت ناهي. اهو پڻ ترڪي جي بناوت ۽ ذائقي کي متاثر ڪري ٿو. عضلات جي بافتو پروٽين ۽ چربی تي مشتمل آهي. جيئن ترڪي پکندي آهي، اهي جزا مخصوص گرمي پد تي denature (شڪل تبديل ڪرڻ) شروع ڪندا آهن. هي ٺهڪندڙ عمل متاثر ڪري ٿو ته گوشت ڪيئن نمي ۽ نرمي رکي ٿو. مثال طور، هڪ ترڪي گهٽ اندروني گرمي پد تي پکايا ويندا آهن ان جي مقابلي ۾ وڌيڪ نرم ۽ رسيل هڪ وڌيڪ گرمي پد تي پکايا ويندا آهن.

ترڪي اناتومي کي سمجھڻ: گرم جڳھون ڳولڻ

پکڙڻ ۽ صحيح درجه حرارت جي پڙهائي حاصل ڪرڻ ۾ هڪ اهم عنصر ٿرماميٽر کي صحيح جڳهه تي رکڻ آهي. ترڪي ۾ ڪيترائي ٿلها عضلاتي گروپ آھن، ۽ اندروني درجه حرارت انھن جي وچ ۾ ٿورڙو مختلف ٿي سگھي ٿو.

هتي توهان جي ڊجيٽل گوشت ٿرماميٽر لاءِ مثالي جڳهه جو هڪ ڀڃڪڙي آهي:

ران جو ٿلهو حصو:

اندروني درجه حرارت کي ماپڻ لاء هي واحد سڀ کان اهم مقام آهي. پنھنجي فوري پڙھندڙ ​​ٿرماميٽر جي پروب يا پنھنجي ريموٽ پروب داخل ڪريووائرليس BBQ ٿرماميٽرران جي اندرئين حصي ۾، هڏن کان بچڻ. هي علائقو پکڙڻ ۾ تمام سست آهي ۽ اهو سڀ کان وڌيڪ صحيح اشارو ڏيندو جڏهن سڄي ترڪي کائڻ لاءِ محفوظ آهي.

سيني جو ٿلهو حصو:

جڏهن ته ران بنيادي اشارو آهي، اهو پڻ مشورو ڏنو ويو آهي ته سيني جي درجه حرارت کي چيڪ ڪريو. ڊول پروب ميٽ ٿرماميٽر جي پروب يا هڪ الڳ انسٽنٽ ريڊ ٿرماميٽر کي افقي طور تي سيني جي ٿلهي حصي ۾ داخل ڪريو، هڏن ۽ ونگ جي گفا کان بچي. سيني جو گوشت پڻ محفوظ واپرائڻ لاءِ 165°F (74°C) تائين پهچڻ گهرجي.

سائنسي نوٽ:

ڪجھ ترڪيبون ترڪي جي گفا کي ڀرڻ جو مشورو ڏين ٿيون. بهرحال، سامان اصل ۾ سينو گوشت جي پچائڻ واري عمل کي سست ڪري سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجي ترڪي کي سامان ڏيڻ جو انتخاب ڪيو ٿا، BBQ لاءِ هڪ الڳ پروب ٿرماميٽر استعمال ڪرڻ تي غور ڪريو انهي سان گڏ سامان جي درجه حرارت جي نگراني ڪرڻ لاءِ. حفاظت لاءِ سامان کي 165 ° F (74 ° C) جي اندروني درجه حرارت تي پهچڻ گهرجي.

ٿرماميٽر ٽيڪنالاجي: نوڪري لاءِ صحيح اوزار چونڊڻ.

پچائڻ واري ٽيڪنالاجي ۾ ترقيءَ سان، مختلف قسم جا ڊجيٽل ميٽ ٿرماميٽر موجود آهن، جن مان هر هڪ کي ترڪي پچائڻ جا پنهنجا فائدا آهن:

فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر:

اهي توهان جا کلاسک، قابل اعتماد ڪم هارس آهن. اهي سستي آهن ۽ جلدي ڪم حاصل ڪن. بس ياد رکو، تندور کولڻ گرميء کان بچڻ جي اجازت ڏئي ٿو، تنهنڪري توهان جي درجه حرارت جي چڪاس سان جلدي ڪريو!

وائرليس BBQ ٿرماميٽر:

اهي هڪ ريموٽ پروب سان گڏ ايندا آهن جيڪي ترڪي جي اندر snug رهندا آهن جڏهن ته هڪ ڊسپلي يونٽ تندور جي ٻاهران ويهندو آهي. هي توهان کي دروازو کولڻ کان سواءِ مسلسل گرمي پد جي نگراني ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، قيمتي گرمي کي بچائڻ ۽ توهان جي پچائڻ کي ٽريڪ تي رکڻ [4]. ڪجھ ماڊل، جهڙوڪ وائي فائي گرل ٿرماميٽر ۽ ايپ سان ڳنڍيل گرل ٿرماميٽر، ايستائين توهان جي فون تي الرٽ موڪلي سگھن ٿا جڏهن ترڪي جادو جي گرمي پد تي اچي ٿو. سهولت بابت ڳالهايو!

ڊبل پروب گوشت ٿرماميٽر:

اهي ملٽي ٽاسڪرز وٽ ٻه پروبس آهن، جيڪي توهان کي هڪ ئي وقت ران ۽ سيني جي گرمي پد تي نظر رکڻ جي اجازت ڏين ٿيون. ٿرماميٽر سان وڌيڪ اندازو يا گھڻا وار نه!

پنهنجي چيمپيئن کي چونڊيو:توهان لاءِ بهترين ٿرماميٽر توهان جي پچائڻ جي انداز تي منحصر آهي.

ڪڏھن ڪڏھن ترڪي جي جھيڙي لاءِ، ھڪ فوري پڙھندڙ ​​ٿرماميٽر ٿي سگھي ٿو چال. پر جيڪڏھن توھان گيجٽ عاشق آھيو يا اوون جو دروازو کولڻ کان پاسو ڪرڻ چاھيو ٿا، ھڪ وائرليس BBQ ٿرماميٽر يا ڊبل پروب ميٽ تھرماميٽر توھان جا نوان بھترين دوست ٿي سگھن ٿا.

تنهن ڪري، اتي توهان وٽ آهي! حرارت جي ٿوري سائنسي سمجهه سان ۽ توهان جي پاسي کان صحيح اوزار، توهان هڪ شڪرگذار ترڪي ماسٽر بڻجڻ جي رستي تي سٺو آهيو. ھاڻي اڳتي وڃو ۽ پکيء کي فتح ڪريو!

اسان سان رابطو ڪرڻ لاء آزاد محسوس ڪريو تيEmail: anna@xalonn.com or ٽيليفون: +86 18092114467جيڪڏهن توهان وٽ ڪو سوال آهي، ۽ ڪنهن به وقت اسان جو دورو ڪرڻ لاء ڀليڪار.